AperitivSalata

Mutabal

15 min Cook
Scroll to recipe

Mutabal (salată arabă de vinete)

Mutabal e răspândit în multe țări arabe, fiecare zonă condimentându-o cu aromele sale specifice, dar în majoritatea rețetelor se folosește un set de ingrediente de bază precum uleiul de măsline, tahini, iaurt, suc de lămâie și usturoi amestecate armonios cu un piure de vinete. Acestea, pregătite în mod tradițional pe foc, la grătar sau în cuptor, dau salatei o aromă profundă, specifică, puțin afumată.

Dacă ești iubitoare de salată de vinete și orice mâncare pe bază de vinete, ce-ar fi să prepari ceva mai exotic? O gustare răcoritoare și hrănitoare ca salata de vinete cu stil oriental. Binecunoscută și apreciată pentru gustul său cremos, datorat iaurtului și pastei de susan (tahina), dar și aromei rustice de usturoi, Este o salată de vinete arăbească tartinabilă servită ca aperitiv pe bucăți de lipie, alături de alte alimente.

Poți spori aspectul cremos al mutabal-ului cu adăugând iaurt grecesc pentru a impresiona gusturi mai sofisticate sau poți experimenta și alte variante de mutabal folosind năut sau dovlecei în locul vinetelor.

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, te invit să încearci și Salata de paste cu ton, Salata fatuș sau Salata de cartofi cu ulei de măsline.

timp de preparare
10 min
timp de gatire
15 min
portii
4
timp total
25 min

Echipamente

Ingrediente

  • 2 vinete medii

  • ½ cană tahini

  • 3 linguri de iaurt

  • 2 linguri de smântână

  • 1 linguriță de usturoi zdrobit

  • 3 linguri zeamă de lămâie

  • 1 linguriță sare

  • Pentru a decora:

  • 2 linguri seminţe proaspăt de rodie

  • 1 lingura pătrunjel tocat mărunt

  • 3 linguri ulei de masline

Mod de preparare

1
Înțepați vinetele cu o furculiță.
2
În tava cuptorului, puneți hârtie de copt, apoi puneți vinetele in cuptor la 200 de grade pentru coacere până sunt gata.
3
Într-un castron, puneți iaurtul, tahini-ul, smântână, usturoi, zeamă de lămâie și sarea, amestecați bine până când ingredientele sunt combinate.
4
Scoateți vinetele din cuptor , decojiți vinetele, și tocăți vinetele cât mai mărunt.
5
Puneți amestecul peste vinete și amestecați bine (adăugați sare și lămâie dacă este necesar).
6
Puneți într-un platou de servit și se ornează cu rodie, pătrunjel și ulei de măsline.
Retete de mancare de incercat
AluaturiAperitiv

Placinta Cheese Twist

30 min Cook
Placinta Cheese Twist > Din când în când redescoperim minunățiile foietajului. Aluatul de foietaj îl poți pregăti cu ușurință în câțiva pași…
AperitivAperitive orientale

Kumpir turcesc

1 ora Cook
Cartofi kumpir turcesc este foarte popular în Turcia și cunoscut drept o gustare de stradă. Cartoful kumpir turcesc este mai degrabă un…
AluaturiAperitiv

Plăcintă in formă de coadă

25 min Cook
Rețetă Plăcintă in formă de coadă Plăcinta în formă de coadă este una dintre plăcintele delicioase potrivite ca masă ușoară de dimineață…

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.