AperitivAperitive orientale

Kumpir turcesc

1 ora Cook
Scroll to recipe

Cartofi kumpir turcesc este foarte popular în Turcia și cunoscut drept o gustare de stradă. Cartoful kumpir turcesc este mai degrabă un fel principal de mâncare decât o gustare. Ușor și rapid de preparat, cartoful kumpir turcesc este sățios și constă într-un cartof copt despicat și acoperit cu cât mai multe topping-uri unul peste altul, delicios combinate la alegere, din care nu lipsesc brânza și untul.

Mâncarea este atât de specială în Turcia încât în Istanbul există o stradă plină cu standuri de cartof kumpir denumită cu afecțiune de către localnici „Aleea Cartofilor Copți” (Kumpir Sokak). Se spune că otomanii au introdus cartoful kumpir în Balcani în timpul expansiunii Imperiului. Alții susțin că ar fi originar din Balcani, unde felul de mâncare are denumire asemănătoare, de exemplu, krompir în Serbia și krumpir în Croația. Germanii susțin că numele ar proveni de la ei. Indiferent ce origini ar avea această mâncare, gustul său delicios o face demnă de preparat și savurat.

Cum se face kumpir?

Înainte de a face oricare dintre pașii următori, trebuie să găsiți cartoful potrivit. Și, de drept, mă refer la mare. Cu cât mai mare cu atât mai bine.

Dacă ți-a plăcut, încearcă și Kebab turcesc.

Cartofi kumpir turcesc
Cartofi kompir turcesc

timp de preparare
30 min
timp de gatire
1 ora
portii
3
timp total
1 ora 30 min

Echipamente

Ingrediente

  • 3 cartofi de mărime mare

  • 2 castraveți murați, tăiați rondele

  • 4 crenvuști, tăiați în felii rotunde

  • 3 linguri măsline negre și verzi tăiate felii rotunde

  • 3 bucăți de pepperoni, tăiate felii lungi

  • 100 g mozzarella rasă

  • 2 linguri de unt

  • 4 linguri de porumb dulce din conservă

  • 4 linguri de brânză cheddar mărunțită

  • 1 ceapă verde tăiată felii

  • Ketchup, maioneză, muștar pentru garnitură

Mod de preparare

1
Spălaţi bine cartofii în coajă, apoi stergeți-i cu prosoape de hârtie. Ungeți fiecare cartof cu puțin ulei și presărați peste el sare și piper negru.
2
Înveliți fiecare cartof în folie și puneți-l la cuptorul încins în prealabil la 200 de grade, timp de 1 oră și jumătate, asigurați-vă că sunt gata înțepându-I cu un bețișor sau cuțit.
3
Scoateți bucățile de folie de pe cartofi, apoi tăiați cartofii în jumătate pe partea de sus așa cum apare în poza de mai sus. Cu o lingură, scoateţi cu atenţie interiorul într-un bol, păstrând coajă pe cartofi.
4

Pentru a face piureul:

Presărați miezul extras din cartofi cu unt, sare, piper negru și mozzarella, apoi zdrobiți-l și amestecați bine.
5
Umpleţi cartofii copţi cu acest amestec. Adăugați deasupra brânza cheddar, apoi puneți cartofii într-o tavă și dați-i la cuptor 2-3 minute până când se topește brânza.
6
Scoateți cartofii din cuptor și ornați fiecare bucată cu un topping preparat din pepperoni, boabe de porumb, bucățelele de crenvuști, castraveți murați, măsline negre, ceapa verde, ketchup, maioneză și muștar.
7
Așezați preparatul pe un platou și serviți-l călduț. Poftă bună!
Retete de mancare de incercat
AluaturiAperitiv

Placinta Cheese Twist

30 min Cook
Placinta Cheese Twist > Din când în când redescoperim minunățiile foietajului. Aluatul de foietaj îl poți pregăti cu ușurință în câțiva pași…
AluaturiAperitiv

Plăcintă in formă de coadă

25 min Cook
Rețetă Plăcintă in formă de coadă Plăcinta în formă de coadă este una dintre plăcintele delicioase potrivite ca masă ușoară de dimineață…
AluaturiAperitiv

Pizza cu margini umplute

1 Mins read
Rețeta de Pizza cu margini umplute Perfecțiunea poate fi găsită în orice, inclusiv când vorbim de rețete. Iar când ne referim la…

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.