AluaturiAperitiv

Pizza cu margini umplute

1 Mins read
Scroll to recipe

Rețeta de Pizza cu margini umplute

Perfecțiunea poate fi găsită în orice, inclusiv când vorbim de rețete. Iar când ne referim la faimosul preparat Italian, pizza, atunci pizza cu marginile umplute poate fi considerată forma supremă în care poate fi pregătită o pizza. Pe bună dreptate această rețetă este o inovație în materie de pizza, de la aromele sale îndrăznețe și până la cele…40 sau câte noduri vă ies, umplute cu unt, ustoroi, parmesan, hot-dog sau ce preferă fiecare… coapte chiar în crustă.

Cină perfectă de vineri sau surpriză pentru întâlnirea cu prietenii, pizza cu marginile umplute poate avea compoziții diferite, de la legume, la brânză, ciuperci, șuncă, bacon și altele. Forma și gustul său sunt irezistibile, însă adevărata distracție este marginea în crustă rotundă umplută cu brânză sau hot-dog.

Rețeta de pizza cu marginile umplute începe cu un aluat simplu de pizza de casă, delicios și care creează o crustă umflată și crocantă. Prepararea lui necesită puțin timp, mai ales dacă folosiți un mixer pentru a frământa aluatul. Ca orice aluat de pâine, viteza cu care crește va depinde de căldura zonei în care este pus la dospire, așadar alege un loc cald, fără curent, dar nu încins. Sub o lampă de hotă sau lângă o fereastră încălzită de soare este ideal. Căldura împinge drojdia la viață împreună cu un strop de zahăr. Apoi vine partea interesantă cu marginile rotunjite, dar pentru asta te invit să descoperi rețeta pregătită mai jos.

Te poți inspira și din alte rețete de pizza precum: Mini PizzaBrioșe pizza sau chiar Tort de pizza.

portii
8
timp total
20 min

Echipamente

Ingrediente

  • Aluatul

  • 2 căni de făină

  • 2 lingurițe drojdie moale

  • 1 linguriță sare

  • 1/4 linguriță praf de copt

  • 2 linguri zahăr

  • 3/4 cană apă foarte caldă

  • 2 linguri ulei

  • Umplere:

  • 1 baghetă feliată,

  • 1/2 cană sos de rosii de pizza

  • 3 căni de brânză mozzarella

  • 1 ardei gras verde dulce tăiat felii

  • 6 ciuperci tăiate felii

  • 1 ceapă tocată

  • 2 linguri de măsline tăiate rondele

Mod de preparare

1

Aluat

În vasul de mixer, puneți făina, drojdia, sarea, praful de copt, zahărul, apa și uleiul și setați cârligul pentru aluat.
2
Frământați 4-5 minute până când obțineți un aluat ușor și elastic, adăugând făină dacă este nevoie.
3
Modelați aluatul într-o bilă și așezați-l într-un vas cu ulei, periindu-i suprafața cu puțin ulei.
4
Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald la dospit până când aluatul își dublează dimensiunea. Timpul de creștere al aluatului depinde, cum spuneam, de temperatura locului în care îl puneți la dospire.
5
Luați 1/3 din aluat și tăiați-l în 40 de bucăți din care modelați bile cu dimensiuni mici. Lăsați bilele să se odihnească câteva minute, după care întindeți puțin fiecare bilă între degete și puneți un hot dog în mijlocul fiecăreia, rulându-l din nou ca o minge. Lasați-le apoi deoparte.
6
Pe blatul de lucru presărați făina și întindeți restul de aluat în formă rotunda cu diametrul de aprox. 22 cm. Așezați aluatul într-o tavă rotunda (diametrul de 28 cm), astfel încât să aveți spațiu în jurul aluatului pentru a adăuga bilele.
7
Așezați bilele umplute pe marginile aluatului în tavă. Lăsați tava deoparte până când dimensiunea aluatului se dublează
8
Încălziți cuptorul la temperatura de 190c. Puneți tava pe rândul din mijloc.
9
Ungeți aluatul cu sosul de pizza și distribuiți o treime din cantitatea de brânză mozzarella. Presărați și restul ingredientelor deasupra, inclusiv restul de brânză.
10
Puneți pizza la cuptor pentru 20-25 de minute, până devine aurie și brânza se topește uniform. Este gata când crusta arată netedă și elastică.
11
Lăsați-o să se răcească puțin înainte de servire. Poftă bună!
Retete de mancare de incercat
AluaturiAperitiv

Placinta Cheese Twist

30 min Cook
Placinta Cheese Twist > Din când în când redescoperim minunățiile foietajului. Aluatul de foietaj îl poți pregăti cu ușurință în câțiva pași…
AperitivAperitive orientale

Kumpir turcesc

1 ora Cook
Cartofi kumpir turcesc este foarte popular în Turcia și cunoscut drept o gustare de stradă. Cartoful kumpir turcesc este mai degrabă un…
AluaturiAperitiv

Plăcintă in formă de coadă

25 min Cook
Rețetă Plăcintă in formă de coadă Plăcinta în formă de coadă este una dintre plăcintele delicioase potrivite ca masă ușoară de dimineață…

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.