Feluri PricipaleFeluri pricipale orientalePreparate cu pui

Orez Bukhari

40 min Cook
Scroll to recipe

Orezul Bukhari:

Există multe feluri de feluri de mâncare pe bază de orez în regiunea arabă. Unul dintre cele mai faimoase și delicioase este orez-ul Bukhari. Acesta se prepară cu renumitul orez basmati, care se pregătește la aburi și se servește cu carne de pui, legume sau simplu, doar cu morcovi. Rețeta originală de orez Bukhari cu pui folosește câteva ingrediente simple, se prepară ușor, iar rezultatul este garantat.

Pentru a da un gust bogat, specific aromat mâncărurilor pe bază de orez, oamenii din regiunea arabă folosesc din belșug condimente la gătit. Amestecurile parfumate de cuișoare, cardamom, scorțișoară, dafin și șofran sunt astfel nelipsite din bucătăria orientală.

Urmând această tradiție, și orezul Bukhari se prepară cu carne de pui condimentat din plin cu mirodenii care îi dau o aromă atât de delicioasă, încât îți crește pofta de mâncare doar mirosind-o. Să gătești Bukhari este destul de ușor. Provocarea este să combini toate condimentele necesare, dar nu trebuie să îți faci griji. Poți găsi ușor cum să gătești acest fel de mâncare autentic arăbesc în rețeta de mai jos.

Dacă ți-a plăcut, încearcă și Pui dulce-acrișor cu ananas sau Reteta kebab la tavă.

,https://en.wikipedia.org/wiki/Basmati

timp de preparare
20 min
timp de gatire
40 min
portii
4
timp total
1 ora

Echipamente

Ingrediente

  • 1 pui întreg tăiat cum doriti

  • 2 căni de orez basmati, spălat și înmuiat în apă calda timp de 30 de minute

  • 2 roșii, curățate și pasate

  • 2 bucăți de morcovi dați pe răzătoare

  • 1 ceapă tocată

  • 1 si 1/2 litru apă fierbinte

  • 4 linguri de ulei

  • 2 linguri pastă de roșii

  • ½ cană stafide

  • 2 lingurițe de chimen

  • 2 lămâi uscate

  • 1 baton de scorțișoară

  • 2 frunze de dafin

  • 1 lingurițe de coriandru

  • 1 linguriță scorțișoară măcinată

  • 1 lingură de sare

  • Pregătirea puiului:

  • 2 linguri pastă de roșii

  • 2 linguri unt

  • 1 lingură curcuma

  • 1 linguriță sare

  • 1 lingură mirodenii de pui

  • Pentru a decora:

  • 2 linguri muguri de pin sau migdale prăjite

Mod de preparare

1
Încingeți uleiul într-o oală mare, la foc mic în care sotați morcovii până se înmoaie.
2
Adăugați stafidele și amestecați bine timp de 2 minute, apoi scoateți stafidele și morcovii din ulei și puneți-le deoparte într-o farfurie.
3
În aceeași oală, puneți ceapa cu uleiul rămas, la foc mic, și amestecați până când ceapă se rumenește.
4
Adăugați chimenul, scorțișoara, foile de dafin și lămâile uscate și amestecați bine timp de două minute.
5
Adăugați carnea de pui și o întoarceți să se rumenească bine pe toate părțile timp de 3 minute.
6
Puneți roșiile, pasta de roșii și sarea peste pui și amestecați bine, apoi puneti apă fierbinte, acoperiți oala și lăsăți-o să fiarbă la foc mare până când puiul este gata, apoi scoateți puiul și lăsați-l deoparte.
7

Pregătirea puiului:

Într-un castron puneți pasta de roșii, curcuma, untul topit, sarea și mirodeniile de pui, amestecați-le bine și apoi ungeți puiul cu acestea.
8
Puneți hârtie de copt într-o tavă și asezați în ea puiul. Băgați tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lăsați să se coacă până când puiul devine auriu.
9

Pentru orez

Scurgeți orezul bine de apa și puneți în oală peste sosul de pui făcut înainte (adăugăm apă la nevoie) și lăsăți-l să fiarbă la foc mare până scade apa puțin. Apoi lăsăți-l la foc mic și distribuiți amestecul de stafide și morcovi peste orez, acoperiți oala până când orezul este fiert.
10
Puneți orezul pe un platou de servit, apoi puneți puiul și presărați deasupra muguri de pin sau migdale prăjite si serviți. Poftă bună!

Notes

Orezul Bukhari este un orez parfumat și delicios, cel mai popular fel de mâncare din Arabia Saudită și Orientul Mijlociu.
Retete de mancare de incercat
Feluri PricipalePreparate cu peste si fructe de mare

Fructe de mare şi sos de smântână

45 min Cook
Reţeta de creveţi şi fructe de mare cu sos de smântână Reţeta de creveţi sau fructe de mare şi sos de smântână…
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Pui dulce-acrișor cu ananas

1 Mins read
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientalePreparate cu vita și miel

Kebab la tava

1 ora Cook
kebab la tava

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.