Feluri PricipaleFeluri pricipale orientalePreparate cu vita și miel

Kebab la tava

1 ora Cook
Scroll to recipe

Kebab la tava

Kebab la tava este unul dintre cele mai delicioase și faimoase preparate culinare din lume. Kebab înseamnă “a frige”, variază de la o țară la alta, cum ar fi “Daoud Pasha” în Siria. “Doner Kebab” în Turcia, ”Shish Kebab” în regiunea mediteraneeană, “Suya” în Africa. Originar din Orientul mijlociu.

kebab-ul ne încântă cu aroma bucățelelor de carne rumenite pe grătar sau frigărui, asezonate cu diverse condimente, în funcție de cultura culinară a țării respective sau de preferințe.

Și modul în care este preparat kebab -ul diferă de la o țară la alta. În Iran se condimentează cu șofran, în Turcia se adaugă chimen. în Pakistan coriandru, boia iute și piper. Kebab-ul poate fi gătit în multe feluri, la cuptor, la grătar sau la tavă. iar în unele rețete carnea este marinată în suc de lămâie, ulei de măsline, lapte, iaurt, suc de ceapă și de roșii, scorțișoară, maghiran și alte condimente.

Cele mai populare rețete de kebab sunt Shish kebab, preferat de iubitorii bucătăriei mediteraneene și Doner kebab, cunoscut și apreciat aici.

Shish kebab este considerat o mâncare sănătoasă datorită modului în care este pregătită carnea, sub formă de cubulețe făcute frigărui sau pe grătar, cu legume.

La Doner kebab carnea de vită este condimentată și stivuită sub forma unui con învârtit ușor pe rotisorul vertical până se rumenește. Desprinsă fâșii subțiri la final, se servește cu lipie, cartofi, legume și sosuri după gust. 

Rețeta de kebab la tavă pe care vi-o propun e diferită însă de acestea și, îmi place să cred, mai delicioasă☺

prep time
20 min
cooking time
1 ora
servings
6
total time
1 ora si 20 min

Equipment

Ingredients

  • Pentru a face kebabul:

  • 1 kg carne de vită tocată

  • 2 cepe tocate mărunt

  • 2 buc. roșii pasate

  • 1/2 cană pătrunjel tocat mărunt

  • 1 lingură de sare

  • 1/3 lingură de chimen măcinat

  • 1/2 linguriță piper negru

  • 1/2 linguriță boia iute

  • 1 lingură ardei gras pastă (melasă de ardei gras)

  • Pentru a pregăti cartofii:

  • 4 cartofi tăiați felii

  • 3 linguri ulei vegetal

  • 1 linguriță sare

  • 1 linguriță de boia dulce

  • 1 linguriță de coriandru

  • 1/2 linguriță piper negru

  • 1 ceapă feliată

  • 2 linguri de ketchup

  • 2 roșii feliate

  • 5 ardei iuți

Instructions

1

Kebab

Într-un castron, puneți carnea tocată, ceapa, roșiile, pătrunjelul, sarea, chimenul, piperul negru, boia iute și pasta de ardei gras și frământați bine cu mâna timp de 10 minute până când ingredientele sunt combinate.
2
Acoperiți și lăsăți să se odihnească.
3

Pentru cartofi

Într-un castron, puneți feliile de cartofi, uleiul, sarea, ardeiul roșu, coriandrul și piperul negru și amestecați până când ingredientele sunt omogene.
4
Într-o tavă de cuptor de 36 cm, așezați cartofii și feliile de ceapă, apoi întindeți carnea (kebabul) peste cartofi.
5
Ungeți kebabul cu ketchup, apoi distribuiți pe toată suprafața ardeiul verde, feliile de roșii și un vărf de sare.
6
Puneți tava în cuptor la 200 de grade timp de aproximativ o oră și serviți kebabul.
You may also like
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Pui dulce-acrișor cu ananas

1 Mins read
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Cartofi kumpir turcesc

1 ora Cook
Cartofi kumpir turcesc este foarte popular în Turcia și cunoscut drept o gustare de stradă. Cartoful kumpir turcesc este mai degrabă un…
Feluri PricipalePreparate cu peste si fructe de mare

Pește la cuptor

45 min Cook
În rețeta noastră, vom afla despre o modalitate ușoară de a face pește la cuptor, Pește este printre cele mai renumite rețete din întreaga lume,  Peștele din cuptor se numără printre rețetele de gătit care conțîn o valoare  pentru sănătatea organismului în general. 

1 Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *