Kebab la tava

Reteta Kebab la tava este unul dintre cele mai delicioase și faimoase preparate culinare din lume. Kebab înseamnă “a frige”, variază de la o țară la alta, cum ar fi “Daoud Pasha” în Siria. “Doner Kebab” în Turcia, ”Shish Kebab” în regiunea mediteraneeană, “Suya” în Africa. Originar din Orientul mijlociu.
Kebab-ul ne încântă cu aroma bucățelelor de carne rumenite pe grătar sau frigărui, asezonate cu diverse condimente, în funcție de cultura culinară a țării respective sau de preferințe.
Și modul în care este preparată reteta de kebab la tavă diferă de la o țară la alta. În Iran se condimentează cu șofran, în Turcia se adaugă chimen.
In Pakistan coriandru, boia iute și piper. Kebab-ul poate fi gătit în multe feluri, la cuptor, la grătar sau la tavă. iar în unele rețete carnea este marinată în suc de lămâie, ulei de măsline, lapte, iaurt, suc de ceapă și de roșii, scorțișoară, maghiran și alte condimente.
La Doner kebab carnea de vită este condimentată și stivuită sub forma unui con învârtit ușor pe rotisorul vertical până se rumenește.
Desprinsă fâșii subțiri la final, se servește cu lipie, cartofi, legume și sosuri după gust.  Încearc-o și te vei convinge. Încearcă și Reteta Kebab turcesc.