Falafel este o mâncare tradițională populară în bucătăriile orientale și în special, în Egipt, unde rețeta a fost descoperită și preparată pentru prima dată.
Falafel este un fel de crochetă/ chifteluță făcută din leguminoase (cel mai adesea din năut, dar se poate face și din fasole sau boabe de fava), amestecate cu ierburi condimente și apoi prăjite până când devin crocante maronii-aurii pe exterior și fragede la interior. Cuibărite într-o pita cu legume, murături și un sos mătăsos de tahini deasupra, falafel poate fi servit sub formă de sandvișuri, cu salate sau ca aperitiv.
În rețeta originală, năutul nu se fierbe în prealabil, ci este folosit crud, însă cei care au mai puțină răbdare pot folosi năut din conservă.
Dacă îndrăgești acest fel de mâncare, rețeta pe care ți-am pregătit-o în continuare te va învăța cum să pregătești falafel crocant și delicious acasă, rivalizând cu cel din restaurantele tale preferate. Am descoperit-o după mai multe teste în bucătărie, însă această a devenit modalitatea mea preferată de a pregăti falafel celor dragi pentru că este o rețeta simplă, 100% din legume/ vegană și cu un gust incredibil. Încearc-o și te vei convinge. Încearcă și Reteta Hummus Fatteh.
https://en.wikipedia.org/ wiki/Vicia_faba www.dulcesarat.com
