Feluri PricipalePreparate cu peste si fructe de mare

File de pește cu sos de lămâie

30 min Cook
Scroll to recipe

Peștele este un aliment minunat pentru organism, carnea sa fiind bogată în acizi grași esențiali Omega-3 și Omega-6, proteine, vitamine (A, B12, D, E) și minerale (potasiu, fier, iod, fosfor, seleniu). Îl poți găti întreg, bucăți sau medalion, dar file-ul de pește este adeseori preferat pentru că are mai puține oase, un gust ușor dulceag si o textură fermă. Șalăul este un bun exemplu în acest caz.

File de pește cu sos de lămâie este una dintre rețetele mele preferate. În doar câțiva pași și cu efort minim obții un pește fraged și suculent într-un sos delicat de unt și lămâie. Sosul cald de lămâie este cheie succesului său, nu doar pentru gustul savuros, dar și ajută la frăgezire cărnii.

Când gătești File de pește cu sos de lămâie e bine să știi că peștele lasă multă apă în timpul pregătirii, în funcție de tipul ales sau dacă e proaspăt sau congelat. Sfatul meu este să alegi bucăți mici și subțiri de file pentru ca preparatul tău să prindă cu adevărat aroma sosului. Când file-ul de pește este gros riști să nu obții gustul final dorit și îți consumă și mai mult timp.

Fileul de pește cu sos de lămâie merge alături de orice garnitură îți place: cartofi (piure, pasați sau copți), salată, legume sote sau orez. Iar dacă vrei să încerci și altă rețetă de pește, o să îți placă și Peștele la cuptor, așa că te invit să-l încerci.

timp de preparare
15 min
timp de gatire
30 min
portii
2
timp total
45 min

Echipamente

Ingrediente

  • 3 bucăți file de pește

  • Umplutură:

  • 1/2 cană pesmete

  • 1 albuș de ou

  • 1 ceapă medie, tocată

  • 1 lingură de ghimbir tocat

  • 3 catei de usturoi pisat

  • 1 buc. de ardei verde iute

  • 1/2 cană patrunjel tocat

  • 1/2 cană mărar tocat

  • 1 linguriță sare

  • 0,25 linguriță de piper negru

  • 1 lingură ulei de masline

  • 1 linguriță coajă fină de lămâie

  • Pentru prăjirea peștelui:

  • 4 linguri de unt

  • 2 linguri de ulei de măsline

  • Sos:

  • 1/2 cană unt

  • 1/2 cană zeamă de lamaie

Mod de preparare

1

Umplutură:

În vasul robotului de bucătărie, puneți pesmetul, albușul de ou, ceapă, ghimbir, usturoi, piper, pătrunjel, mărar, sare, piper negru, și o lingură ulei de masline, și coajă de lămâie, folosiți viteza medie până când amestecul devine ca o pastă, puneti-o în farfurie.
2
Presarati puțină sare și piper negru peste fileul de pește.
3
Luați o parte din umplutură și așezați-o peste file. Rulați fileul cu umplutură sub formă de sul și fixați capetele cu un băț de lemn mic.
4
Într-o tigaie largă, încălziți jumătate din cantitatea de unt și 2 linguri de ulei de măsline.
5
Dati fileurile umplute prin făină și amestecați pentru a acoperi cu un strat ușor.
6
Puneți fileurile în tigaie și așteptați puțin să se întărească , folosind o lingură largă, amestecați fileurile constant până devin aurii.
7
Scoateți peștele din tigaie și puneți-l deoparte.
8

Pentru sos

În aceeași tigaie, adăugați restul de unt și zeamă de lămâie, amestecând ușor pentru a face un sos neted.
9
Într-un vas de servit, puneți fileul, apoi întindeți sosul, presărați mărar și patrunjel și serviți fierbinte.
Retete de mancare de incercat
Feluri PricipalePreparate cu peste si fructe de mare

Fructe de mare şi sos de smântână

45 min Cook
Reţeta de creveţi şi fructe de mare cu sos de smântână Reţeta de creveţi sau fructe de mare şi sos de smântână…
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Pui dulce-acrișor cu ananas

1 Mins read
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientalePreparate cu vita și miel

Kebab la tava

1 ora Cook
kebab la tava

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.