Echipamente
Ingrediente
500 grame fidea specială pentru konafe ( gasiți in magazinele cu specific arabesc)
200 de grame de ghee (samne- gasiți in magazinele cu specific arabesc) sau unt
2 linguri zahăr
2 căni de lapte
4 linguri amidon
2 linguri gris
200 g creama groasa (keșta - gasiți in magazinele cu specific arabesc)
1/2 linguriță de vanilie
Pentru siropul de zahar:
1 +1/2 cană zahăr
1 +1/2 cană de apă
1 linguriță zeamă de lămâie
1 lingura de apă de trandafiri
1/2 cană de fistic zdrobit
Mod de preparare
1
siropul de zahar:
Într-o oală, puneți apă și adăugați zahărul până se fierbe, apoi adăugați zeamă de lămâie și apa de trandafiri și lăsăți-le să fiarbă la foc mediu timp de 10 minute și lăsăți deoparte să se răcească.
2
Kunafe:
Într-un tocător electric puneți fideaua de kunafe, amestecați un minut sau mai mult, astfel încât să nu devină fină, apoi puneți într-un castron.
3
Adăugați unt (ghee) și zahăr la kunafe și frecați-le bine cu mâinile până când kunafa absoarbe grăsimea.
4
Ungeți cu unt formele de cupcake.
5
Puneți aluatul de kunafa la baza fiecărei forme și apăsăți bine, asigurându-vă că se acoperă părțile laterale.
Pastrați puțin pentru a acoperi prajitura!
6
Cremă pentru umplutură:
Într-o cratiță pe foc, puneți laptele, amidonul, grisul, vanilia și continuați să amestecați până când amestecul este omogen , apoi adăugați creama groasa (keșta) și continuați să amestecați.
7
Distribuiți imediat umplutura de cremă în fiecare formă de cupcake, aproximativ 2 linguri mari.
8
Acoperiți cu aluatul de kunafe rămas și apăsăți ușor.
9
Puneți tava în cuptor la 180 de grade până devin aurii.
10
Întindeți siropul de zahar rece pe fiecare bucată de konafa imediat ce iese din cuptor.
11
Decorațiile cu fistic si serviți cald.