Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Carne în oala de lut

30 min Cook
Scroll to recipe

Carne cu legume în oala de lut este o mâncare de carne pe o gătești într-un vas de lut dă un sens cu totul nou ideii de carne fragedă, suculentă și gustoasă și te va îmbia să o gătești curând din nou. Sunt multe rețete care mai de care mai apetisantă, însă cea pe care v-o propun are un iz cu totul aparte.

Desprinsă din bucătăria turcească, cunoscută ca fiind unul din cele mai apreciate preparate gătite după rețete vechi, tradiționale, mâncarea de carne cu legume în oala de lut este un deliciu plăcut și ușor de preparat. Înconjurată de legume, parfumată de mireasma mirodeniilor ce-și trădează proveniența orientală, carnea se fierbe-frige-coace în oala de lut în această mâncare/ tocană/ friptură savuroasă. Oala de lut ajută la coacerea cărnii mai repede, îi dă un gust savuros, iar prin utilizarea amestecului de condimente tradiționale aroma mâ`ncării atinge aromonii olfactive și gustative aproape desăvârșite. Încearcă și Reteta Kebab turcesc.

.https://en.wikipedia.org/wiki/Turkish_cuisine

timp de preparare
30 min
timp de gatire
30 min
portii
5
timp total
1 ora

Echipamente

Ingrediente

  • ½ kg de carne de vita taiata bucatele,

  • pregatirea de carne:

  • 1 linguriță de sare

  • 1 linguriță piper negru

  • 1 linguriță boia

  • 1 linguriță curcuma

  • 2 linguri de ulei de măsline

  • Pregătirea legumelor:

  • 2 cepe feliate , 4 căței de usturoi

  • 2 cartofi tăiați cubulețe

  • ½ ardei gras din fiecare culoare

  • 200 g roșii cherry, tăiate la jumătate

  • Pregătirea sosului:

  • 4 linguri pasta de roșii

  • ½ cană zeamă de lămâie

  • 2 linguri ulei vegetal

  • 1 linguriță de fiecare (boia, curcuma, sare și piper)

  • 1 linguriță de oregano

  • ¼ cană apă

  • Pregătirea aluatulului:

  • 2 căni de făînă

  • 1 linguriță drojdie

  • ½ linguriță sare

  • ½ linguriță zahar

  • 1 și 1/4 cană apă

  • Ouă, lapte și puțîn susan negru

Mod de preparare

1

Pentru a pregăti carnea:

Puneți carnea într-un vas, adaugați sarea, piperul negru, boia de ardei, curcuma și uleiul de măsline, amestecati-le bine apoi lașati-le la frigider timp de 1 jumătate de oră.
2
Ungeți oala de lut cu unt apoi puneți în ea ceapa, usturoiul, cartofii, ardeii grași și roșiile cherry.
3

Pentru a pregăti sosul:

Într-un castron se pune pasta de roșii, zeamă de lămâie, ulei, curcuma, sare, piper negru, oregano și apa, amestecați-le apoi se puneți-le în oala de lut împreună cu legumele și amestecați-le laolaltă.
4
Așezați carnea deasupra legumelor, acoperiți totul cu hârtie de cupt, apoi cu folie de aluminiu și puneți oala de lut la cuptor, pe care îl încălziți în prealabil la 200 de grade, timp de 1 oră și jumătate.
5

Pentru a pregăti aluatul:

Într-un bol se pune făina, sarea, drojdia, zahărul și apa și se frământă bine, apoi se unge cu puțin ulei și se lasă 1 oră.
6
Rulați aluatul într-o formă rotundă.
7
Scoateți oala cu carne și legume din cuptor și îndepărtați folia de aluminiu și hârtia de copt, apoi acoperiți oala cu aluatul ca în poza de mai sus.
8
Într-un bol amestecați ou cu laptele, apoi ungeți aluatul cu acestea, presarați semințe de susan și dați la cuptor timp de 10 minute până când aluatul devine auriu.
9
După ce îndepărtați părțile laterale ale aluatului cu un cuțit mâncarea este gata de servire. Poftă bună!

Notes

⦁Dacă nu aveți o oale de lut puteți folosi o tavă adâncă pentru cuptor. ⦁Este întotdeauna de preferat să puneți mai întâi hârtia de copt și apoi folia de aluminiu pentru că este mai sănătos așa și pentru a nu se lipi mâncarea de folia de aluminiu.
Retete de mancare de incercat
Feluri PricipalePreparate cu peste si fructe de mare

Fructe de mare şi sos de smântână

45 min Cook
Reţeta de creveţi şi fructe de mare cu sos de smântână Reţeta de creveţi sau fructe de mare şi sos de smântână…
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Pui dulce-acrișor cu ananas

1 Mins read
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientalePreparate cu vita și miel

Kebab la tava

1 ora Cook
kebab la tava

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *