Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Carne cu legume în oala de lut

30 min Cook
Scroll to recipe

Carne cu legume în oala de lut este o mâncare de carne pe o gătești într-un vas de lut dă un sens cu totul nou ideii de carne fragedă, suculentă și gustoasă și te va îmbia să o gătești curând din nou. Sunt multe rețete care mai de care mai apetisantă, însă cea pe care v-o propun are un iz cu totul aparte.

Desprinsă din bucătăria turcească, cunoscută ca fiind unul din cele mai apreciate preparate gătite după rețete vechi, tradiționale, mâncarea de carne cu legume în oala de lut este un deliciu plăcut și ușor de preparat. Înconjurată de legume, parfumată de mireasma mirodeniilor ce-și trădează proveniența orientală, carnea se fierbe-frige-coace în oala de lut în această mâncare/ tocană/ friptură savuroasă. Oala de lut ajută la coacerea cărnii mai repede, îi dă un gust savuros, iar prin utilizarea amestecului de condimente tradiționale aroma mâncării atinge aromonii olfactive și gustative aproape desăvârșite.

prep time
30 min
cooking time
30 min
servings
5
total time
1 ora

Equipment

Ingredients

  • ½ kg de carne de vita taiata bucatele,

  • pentru a pregati carne:

  • 1 lingură de sare

  • 1 linguriță piper negru

  • 1 linguriță boia

  • 1 linguriță curcuma

  • 2 linguri de ulei de măsline

  • Legume:

  • 2 cepe feliate , 4 căței de usturoi

  • 2 cartofi tăiați cubulețe

  • ½ ardei gras din fiecare culoare

  • 200 g roșii cherry, tăiate la jumătate

  • Pentru a prigati sosul:

  • 4 linguri pasta de roșii

  • ½ cană zeamă de lămâie

  • 2 linguri ulei vegetal

  • 1 linguriță de fiecare (boia, curcuma, sare și piper)

  • 1 linguriță de oregano

  • ¼ cană apă

  • Pentru a pregati aluatul:

  • 2 căni de făînă

  • 1 linguriță drojdie

  • ½ linguriță sare

  • ½ linguriță zahar

  • 1 și 1/4 cană apă

  • Ouă, lapte și puțîn susan negru

Instructions

1

Pentru a prigati carne:

Într-un vas puneți carnea, adaugăm sare, piper negru, boia de ardei, curcuma și uleiul de măsline, amestecatile bine și lașati la frigider timp de o jumătate de ora.
2
Ungeți oala de lut cu unt, apoi adăugați ceapa, usturoiul, cartofii, ardeiul gras și roșiile cherry.
3

Pentru a pregăti sosul:

Într-un castron se pune pasta de roșii, zeamă de lămâie, ulei vegetal, curcuma, sare, piper negru, oregano și apa, amestecați, apoi se adaugăti în oala de lut cu legumele și amestecați cu legumele.
4
Adăugați carnea deasupra legumelor, apoi acoperiți cu hârtie de cuptor, apoi folie de aluminiu. Se da la cuptor la 200 de grade pentru o ora și jumătate.
5

Pentru a pregăti aluatul:

Într-un bol se pune faina, sarea, drojdia, zaharul și apa și se frământă bine, apoi se unge cu puțîn ulei și se lasă o ora.
6
Rulați aluatul într-o formă rotundă.
7
Scoatem oala de legume cu carne din cuptor și scoatem folie de aluminiu și hârtia de copt, apoi acoperim oala cu aluatul că în poza de mai sus.
8
Într-un bol amestecam ou cu laptele, apoi ungem aluatul, presarăm semințe de susan, și dam la cuptor pentru 10 minute, până aluatul devine auriu.
9
La servire, tăiați părțile laterale ale pâine cu un cuțit și serviți. Pofta buna.

Notes

1- Dacă nu este disponibilă oala de lut, se poate folosi o tavă adâncă pentru cuptor. 2- Este întotdeauna preferat să puneți mai întâi hârtie de copt și apoi folie de aluminiu pentru că este mai sănătos și să nu se lipească mâncarea cu folie de aluminiu.
You may also like
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Pui dulce-acrișor cu ananas

1 Mins read
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientalePreparate cu vita și miel

Kebab la tava

1 ora Cook
kebab la tava
Feluri PricipaleFeluri pricipale orientale

Cartofi kumpir turcesc

1 ora Cook
Cartofi kumpir turcesc este foarte popular în Turcia și cunoscut drept o gustare de stradă. Cartoful kumpir turcesc este mai degrabă un…

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *