Echipamente
Ingrediente
Biscuiți de ceai dreptunghiular de 450 gr
Umplere:
1/2 cană de lapte
2 linguri zahăr
1/4 amidon
1/4 cană praf de cacao simplu
100 de grame de ciocolată, tocată
2 linguri unt
Ganache:
60 ml smântână
120 g ciocolată
1 lingura unt
Mod de preparare
1
Luați o tigaie dreptunghiulară englezească de dimensiuni de aproximativ 25 x 10 cm.
2
Puneți hârtie de copt în forma.
3
Aranjați biscuiții pe fundul și părțile laterale al formei, aproximativ 5 bucăți în partea de jos și 5 pe margini, apoi pe celelalte părți, biscuiții pot fi rupți pentru a deveni dimensiunea potrivită.
4
Puneți restul de biscuiți într-un vas adânc, apoi sfărâmați-i între vârfurile degetelor în bucăți mici de aproximativ 1 cm. Lăsați-i deoparte.
5
Umplutură:
Într-o oala, puneți laptele, zahărul, amidonul, cacao și folosind o paletă pentru a amesteca bine, apoi puneți oala la foc mediu în timp ce continuați să amestecați pana se leaga.
6
Adăugați ciocolata și untul, amestecați pana se topesc.
7
Se toarnă amestecul direct peste biscuiții sfărâmați si amestecati pana se omogenizeza. Apoi puneți-l direct în timp ce este cald în tava.
8
Așezați bucățile de biscuiți pe suprafața umpluturii astfel încât să fie complet acoperite. Bucăți mici de biscuiți pot fi așezate la margini pentru a acoperi bine umplutura.
9
Înfășurați-l în folie alimentara și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
10
Ganache:
Într-o cratita mică, încălziți crema până se încălzește ușor. Adăugați ciocolata și amestecați la foc mic pentru a se topi, apoi adăugați untul și amestecați pentru a se topi.
11
Scoateți tava din frigider, răsturnați-o pe grătar.
12
Întindeți ganache pe tort astfel încât să acopere bine toată prăjitura. Apoi puneți-l în frigider pentru a ține bine ganache.
13
Puneți tortul pe o farfurie de servire și apoi tăiați-l în felii. (Puteți decora cu biscuiți sfărâmați sau fistic.)